ルバーブとは、タデ科カラダイオウ属の多年草。シベリア南部原産で、寒冷地に強い性質を持っています。
日本では寒冷地であるここ長野県の富士見町や北海道で主に栽培されています。


★味の特徴
加熱前は強い酸味があり加熱後は、酸味がまろやかになりベリー系のような爽やかな甘酢っぱい香りが特徴。
ルバーブは葉の部分は食べることが出来ないため、茎の部分のみを使用して加工します。

ルバーブの種類
赤茎種
・鮮やかな赤色
・ジャムやお菓子、スイーツでよく使用される
・栽培が難しく希少価値があり高値になりやすいのも特徴

緑茎種
・茎は緑色
・食感が良い
以上の２種類がメインとなります。

当社で加工しているルバーブは赤茎種のルバーブとなり長野県富士見町ならではの特別なルバーブとなります。
さらに当社では特別な製法で加工しており添加物着色料不使用ながらも綺麗な赤いルビー色を保ちながらも長期保存ができるのもポイントの一つ。


スーパーフードと呼ばれるルバーブ、その成分は？↓

ルバーブは、スーパーフードと呼ばれているほど栄養が豊富‼
その中でも、
・食物繊維
・カルシウム
・ポリフェノール
・抗炎症・抗菌作用
・ビタミンC
・B-カロテン
・カリウム
・ミネラル
など...
さまざまな健康に良い成分が豊富に含まれています。

上記のような栄養成分に加え、ルバーブは

１．腸内環境を整える
２．むくみ改善・デトックス
３．免疫力アップ・風邪予防
４．骨や歯を強くする
５．抗酸化作用（アンチエイジング）
６．ストレス軽減・疲労回復

にも効果の期待できる食材です。
「腸・免疫・美容・骨」に強い効果を持つ、栄養価の高い野菜。
体にも美容にも嬉しい効果がたくさん詰まっており、女性にも食べやすくお勧めです。